Основные правила диеты 5 при циррозе печени и примерное меню на день

Цирроз печени является довольно серьезным заболеванием, которое возникает на фоне развития гепатита или воздействия внешних факторов, нарушающих работу печении. Одним из главных условий поддержания функции печени, а также облегчающих состояние больного в период заболевания, является соблюдение определенной диеты. Режим питания может варьироваться в зависимости от степени поражения клеток печени и интенсивности симптомов. За основу для составления режима питания берется 5 диета при циррозе печени.

Видео-советы врача по питанию при циррозе печени

Основные принципы диеты №5

Диета при циррозе направлена на восстановление функций печени и желчевыводящей системы организма. Ее основные принципы заключаются в регулировании процессов обмена холестерина и жиров в клетках печени, а также на обеспечение организма необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Суточная калорийность диеты должна составлять 2500-2900 ккал. Пищу необходимо принимать малыми порциями не менее пяти раз в день. Продукты предпочтительнее готовить в отварном или запеченном виде. Не разрешается употреблять жаренные на масле и копченые продукты, а также маринованную и консервированную пищу.

Диета 5 была разработана диетологом Мануилом Исааковичем Певзнером. По исследованиям, проведенным под его руководством, было выявлено несколько видов пищевых потребностей больных в зависимости от разновидности цирроза.

Различают следующие разновидности этого заболевания:

  • Компенсированный цирроз печени, когда сохраняется способность нейтрализации аммиака. Этот вид цирроза требует включения в меню полноценных белков растительного и животного происхождения.
  • Декомпенсированный цирроз. В данном случае способность нейтрализации аммиака нарушена, поэтому рекомендуется снижение количества потребляемых белков до 30 грамм в сутки.
суп
Кулинарная обработка продуктов должна заключаться в отваривании, запекании и приготовлении пищи на пару

Во время диеты при циррозе печени меню должно быть дополнено липотропными веществами, это лецитин, холин и метионин. Кроме того, важно включать в свой рацион достаточное количество жидкости и клетчатки. Введение в рацион липотропных веществ позволяет снизить накопление жира в клетках печени, иначе говоря, избежать жировой инфильтрации. Кроме того, часто назначается дополнительное употребление витаминных комплексов, содержащих витамины группы В и С.

Список запрещенных продуктов при циррозе печени

Диета 5 предполагает исключение из рациона следующих групп продуктов.

  1. Молочные продукты: кислый творог, сливки.
  2. Мясные продукты: жирное мясо, утка, гусь, дичь, субпродукты, мясные консервы.
  3. Яйца: сваренные вкрутую, а также жаренные на масле.
  4. Жиры: сало, топленое масло, кулинарные жиры (маргарин и т.д.).
  5. Рыба: любые сорта рыбы в копченом и соленом виде, зернистая икра.
  6. Бобовые.
  7. Хлебобулочные изделия: свежий белый хлеб, торты, сдобная выпечка.
  8. Овощи: щавель, шпинат, редис, чеснок, грибы, редька, любые маринованные овощи, кислая квашеная капуста.
  9. Фрукты, ягоды: кислые сорта плодов и ягод.
  10. Сладкое: шоколад, мороженое, крем.
  11. Напитки: алкоголь, кофе, какао, холодные коктейли, газированные напитки.
квашеная капуста
Важное требование при составлении режима питания – исключение продуктов с повышенной кислотностью

Список разрешенных продуктов при циррозе печени

Диета 5 при циррозе печени основывается на составлении ежедневного меню из следующих рекомендуемых к употреблению продуктов питания.

  1. Молочные продукты: некислый творог, молоко, простокваша, кефир, пресный сыр,
  2. Мясо и птица: говядина без жира, кролик, индейка, курятина – все в отварном или тушеном виде. Диетическая колбаса и ветчина.
  3. Яйца: белковый омлет, яйца всмятку не более одного в день.
  4. Рыба: нежирные сорта рыбы в отварном виде, либо запеченные с предварительным отвариванием, а также заливная рыба на бульоне из овощей.
  5. Жиры: натуральное сливочное масло, из растительных масел оливковое, кукурузное и подсолнечное.
  6. Макаронные изделия, крупы: любые крупы в виде каши или плова с овощами, отварная вермишель.
  7. Хлебобулочные изделия: выпечка из пресного теста, сухари, вчерашний хлеб из пшеничной или ржаной муки.
  8. Овощи: любые сырые, отварные или запеченные овощи, отварной лук.
  9. Фрукты: некислые сорта плодов и ягод.
  10. Сладкое: мед, сахар, пастила, мармелад, безе, варенье из некислых ягод и плодов.
  11. Напитки: кисель, компот, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, чай.
консультация у врача
Особенности диеты при заболеваниях печени определяются врачом в индивидуальном порядке

Примерное меню диеты 5 при циррозе печени

  • Завтрак: 150 грамм творожного пудинга, приправленного сметаной, 200 г рисовой каши на молоке, чай.
  • Второй завтрак: сухарики из ржаного хлеба – 2 штуки, стакан отвара шиповника.
  • Обед: тушеные котлеты из нежирной телятины с добавлением оливкового масла – 200 грамм, отварной картофель, стакан овощного сока.
  • Полдник: фруктовый салат из груши и грецких орехов с добавлением сметаны.
  • Ужин: овощной салат с добавлением растительного масла, 150 грамм минтая, приготовленного на пару, 100 грамм сухого бисквита, зеленый чай.
медикаментозная терапия
Наряду с диетой при лечении цирроза должна проводиться медикаментозная терапия

На ночь разрешается выпить стакан кефира

Лечебное питание при циррозе печение должно сопровождаться медикаментозной терапией. Только сочетание диеты и грамотно составленного лечения позволит добиться положительной динамики, либо снизить интенсивность симптоматики при циррозе печени. Диета должна назначаться врачом в зависимости от особенностей заболевания. Правильный подход к лечению, а также вовремя поставленный диагноз увеличивают шансы на восстановлении функции печении.

загрузка...

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 387 votes, average: 4,88 out of 5)
Загрузка...
Добавить комментарий