Правила лечебного питания и меню диеты при панкреатите

Поджелудочная железа – капризная барышня, мгновенно реагирующая на ошибки в питании и мстящая за такие действия болью, расстройством системы пищеварения и негативным влиянием на другие органы. Можно ли «подружиться» со строгой «леди – королевой живота», если она мешает вам чувствовать себя хорошо? К счастью, да, и в этом вам поможет лечебная диета при панкреатите.

Видео-лекция по питанию при панкреатите

Краткие сведения о болезни

Итак, рассмотрим в деталях хронический панкреатит: симптомы, лечение, диету и причины заболевания.

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Болезнь не проходит для человека незаметно. Ведь ферменты этого важного органа помогают кишечнику расщеплять углеводы, белки и жиры, а гормоны (к примеру, инсулин) регулируют необходимый уровень в крови глюкозы. Представляете, что происходит, когда поджелудочная железа дает сбой? Это своего рода коллапс для системы пищеварения, порой ведущий к сопутствующим заболеваниям, когда вам уже понадобится, к примеру, диета при панкреатите и гастрите, потому что начнутся проблемы с желудком или диета при холецистите и панкреатите, поскольку в желчном пузыре начнут «плодиться» камни. Однако всего этого можно избежать, своевременно и правильно реагируя на первые «тревожные звоночки».

Поджелудочная железа
Поджелудочная железа отвечает за важные функции, нарушение ее работы чревато большими неприятностями

Какие симптомы вас должны насторожить и вынудить обратиться к доктору? Запомните эти важные признаки недуга:

  • резкое снижение веса;
  • тошнота, нередко приводящая к рвоте;
  • боли в животе, при этом иногда острые, будто бы вам втыкают нож (при острой форме панкреатита), а порой и ноющие, тупые – во время хронического течения болезни;
  • проблемы с опорожнением кишечника, зачастую выраженные в форме диареи;
  • лихорадка.

Это важно знать! Обнаружили у себя перечисленные симптомы? Немедленно записывайтесь в клинику и узнавайте, какая диета при панкреатите рекомендована медициной, поскольку с этим заболеванием не шутят. Игнорирование лечения чревато печальными последствиями, вплоть до страшного панкреонекроза, когда поджелудочная железа сама себя переваривает.

Причин появления недуга множество, среди таковых числятся:

  • инфекционные заболевания;
  • травмы живота;
  • нарушения деятельности желчных путей и печени;
  • поражение сосудов поджелудочной железы;
  • воспалительные процессы в организме;
  • злоупотребление алкоголем;
  • нарушения в режиме питания, включая голодание или длительные перерывы между трапезами;
  • осложнения вследствие язвы двенадцатиперстной кишки.

Если у вас хронический панкреатит, диета 5 – ваша союзница на долгие годы.

Острые боли в животе
Острые боли в животе – «визитная карточка» панкреатита

Основные правила лечебного питания

Грамотно составленная диета для больных панкреатитом – гарантия того, что болезнь не приобретет хронический характер и не спровоцирует появление букета сопутствующих заболеваний. Итак, лечебная диета при панкреатите и основные принципы питания.

  1. Больным воспалением поджелудочной железы необходимо кушать 5-6 раз за день, ориентировочно каждые 3 часа, делая 8-часовой перерыв на сон.
  2. Порции пищи должны быть небольшими – до 250 г за каждую трапезу.
  3. Потреблять продукты в жареном или копченом виде возбраняется.
  4. Пища должна быть обработанной, на стол подаваться в протертом виде.
  5. Потребление жиров и углеводов строго регламентировано. За день можно кушать не более 300 г углеводов, до 80 г жиров.
  6. Рацион должен состоять из продуктов, легких для переваривания, обогащенных витаминами.

Следует отметить, что диета при обострении хронического панкреатита отличается более строгими правилами. В зависимости от состояния доктор может предложить вам на несколько дней полностью отказаться от пищи, в течение которых вам будет можно лишь пить, делая упор на отвар шиповника. Рекомендации врача необходимо соблюдать, игнорирование лечения может сделать заболевание хроническим. Однако и при таких обстоятельствах паниковать не рекомендуется. Правильное лечение хронического панкреатита — диета и медикаментозный курс лечения, помогут вам избежать случаев внезапного обострения или возникновения сопутствующих болезней.

подсказки по питанию
Ваши фото-подсказки по питанию

Запрещенная пища

Лечебная диета после панкреатита базируется на строгом ограничении в питании. Список запрещенной пищи довольно внушителен, однако не стоит сразу расстраиваться. Когда обострение пройдет, перечень разрешенных продуктов можно будет постепенно расширять. Итак, диета при хроническом панкреатите исключает такую пищу, как:

  • спиртные напитки;
  • супы на основе мясных, рыбных, грибных или капустных отваров;
  • жирные сорта мяса;
  • сало;
  • колбасные изделия;
  • субпродукты (печень, сердце, почки, мозги);
  • острые блюда;
  • соления и маринады;
  • жирную рыбу;
  • икру;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • маргарин;
  • консервы;
  • бараний и говяжий жир;
  • ржаной хлеб;
  • сдобу;
  • пирожки, печенье и другую выпечку;
  • острую и жирную поджарку;
  • мороженое;
  • овощи и зелень в виде репы, редьки, редиса, капусты, шпината, щавеля, брюквы, томатов, болгарского перца, огурцов;
  • жирные молочные продукты (сметану, сливки, кумыс);
  • пшенные, ячменные, кукурузные и бобовые гарниры;
  • такие фрукты, как яблоки, цитрусовые, клюква, гранат и виноград;
  • газированные напитки;
  • кофе и какао, крепкий чай.
колбасы
Если у вас нашли панкреатит, отдел колбасных продуктов для вас – запретная зона

Как видите, диета при хр панкреатите довольно строга, но это еще не значит, что вам придется голодать. Из списка разрешенных продуктов можно готовить массу полезных блюд. Грамотно составленная диета при хроническом панкреатите, рецепты блюд которой в изобилии представлены в Сети – сытная и вкусная.

Что можно кушать при панкреатите

Список разрешенных продуктов во время лечения от панкреатита выглядит так:

  1. Хлеб белых сортов, но подсушенный.
  2. Мясо нежирных сортов в форме паровых котлет или суфле.
  3. Нежирная рыба паровая, отварная, котлеты из нее.
  4. Яйца (омлет или всмятку).
  5. Каши (манная, овсяная, гречневая). Готовить крупы следует на воде или с минимальным добавлением молока.
  6. Фрукты (за исключением перечисленных в перечне запрещенных продуктов) в запеченном виде, кисели и компоты.
  7. Такие овощи, как картофель, свекла, тыква, кабачки, зеленый горошек и цветная капуста. Однако помните, что продукты нельзя потреблять в сыром виде. Готовьте овощи в виде запеканок, пюре, котлет, добавляйте их в супы.
  8. Молочные продукты в виде простокваши, ряженки и кефира. Можете кушать в умеренных дозах нежирный творог, неострый сыр, а также добавлять ложку сметаны в суп.
  9. Макаронные изделия, но без острых соусов.
  10. Десерты в виде желе, муссов, пастилы и зефира, но в умеренных количествах.
  11. Напитки без газа, некрепкий чай, отвар шиповника, компот и кисель.

Это важно знать! Переедание и голодание одинаково опасны для людей, больных панкреатитом. Во время лечения не проводите пищевых экспериментов, способных привести к печальным для здоровья последствиям.

фруктовое желе
Самая безопасная сладость для больных панкреатитом – это фруктовое желе

Ориентировочное меню лечебного питания

Вы уже знакомы с запрещенным перечнем и списком разрешенных при панкреатите продуктов, но пока, возможно, не знаете, как эти сведения сложить в целостную систему. Поэтому мы рассмотрим рацион жертв недуга более детально.

Итак, диета при хроническом панкреатите – меню на 3 дня.

День №1:

  • завтрак – картофельное пюре, сухарик, слабо заваренный травяной чай;
  • перекус – паровая котлета с черствым хлебом, яйцо всмятку, отвар шиповника;
  • обед – куриный суп, отварная рыба, тушеные кабачки, кисель;
  • полдник – фруктовое желе, компот;
  • ужин – паровая котлета с овсяной кашей, тушеная морковка, кусочек черствого хлеба, слабо заваренный чай.

День №2:

  • завтрак – овсяная каша, отварная говядина, сухарик с чаем;
  • перекус – творожный пудинг, кисель;
  • обед – овощной суп, рыбные котлеты, тыквенная каша, компот;
  • полдник – творог, яблочное пюре, простокваша;
  • ужин – мясное суфле, пюре из картофеля, кусочек черствого хлеба, отвар шиповника.

День №3:

  • завтрак – паровой омлет с куриным фаршем, слабо заваренный чай, сухарик;
  • перекус – желе из ягод, кисель;
  • обед – манная каша, паровые котлеты, овощное пюре, компот;
  • полдник – творожная запеканка, отвар шиповника;
  • ужин – тефтели с макаронами, тушеные кабачки, кефир.
Паровые котлетки
Паровые котлетки – хит лечебного питания при воспалении поджелудочной железы

Теперь вы знаете, какая диета при панкреатите правильная, значит, здоровье ваше в безопасности. Соблюдайте рекомендации и не болейте.

загрузка...

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 283 votes, average: 4,93 out of 5)
Загрузка...
Комментарии читателей
  1. Яна
    30 дней
    - 7 кг

    Диета описана замечательно, однако стоит обратить так же внимание на то, что при ремиссии заболевания, при обильных приемах пищи, например в праздничное застолье, или принимая включающие в себя жиры еду, необходимо поддерживать поджелудочную железу ферментозамещающими средствами, для того чтобы излишне не нагружать ее и не вызвать обострения в такие моменты. При этом следует помнить, что при обострении данные препараты следует исключить из рациона, так как они могут отрицательно повлиять на общее состояние поджелудочной, которой в такое время необходимы «холод, голод и покой». Не стоит относиться безрассудно к данному заболеванию, необходимо соблюдать строгую диету, знаю по себе и всем советую беречь свою поджелудочную. Берегите себя, своих близких и не болейте!

  2. Елена
    9 дней
    - 8 кг

    Сама в прошлом году попала в хирургию с этим диагнозом. Обошлось без хирургического вмешательства. Девять дней мой девиз был: «голод, холод и покой». Сильно похудела. Хочу сказать, что в первое время очень тяжело было привыкать к диете. Благодаря тому, что приучила себя, есть шесть раз в день, ощущения голода не было. Статья замечательная не только тех, кто имеет этот диагноз, но и абсолютно всем.

  3. Юлия
    365 дней
    - 15 кг

    Панкреатит диагностирован еще в школьном возрасте, поэтому всегда следовала принципам данной диеты. Конкретно за последний год пыталась полностью перейти на правильное питание, которое пропагандирует данная диета. За год ушло 15 кг без особых усилий. Единственное в моем рационе присутствует колбаса, точнее ветчина, но изредка; яблоки и цитрусовые по настроению, но они отрицательно на мой желудок не влияли, и кофе- позволяю иногда в 1й половине дня. Рекомендую как основу питания!

  4. Наталия
    73 дня
    - 25 кг

    Данная диета очень помогла мне побороть такую неприятную болезнь как панкриатит. Было у меня очень много лишнего, ненужно мне веса. Благодоря диете удалось скинуть примерно больше 20 кг. Сейчас начала заниматься в тренажерном зале, диета помогает и сейчас тем что приучила себя кушать не меньше 5 раз за день. Во время диеты по началу мне было очень сложно соблюдать режим, и я делала примерно через каждые дня 4-5 себе день в котором я могла один раз скушать именно то что мне хотелось а не то что идет по диете. Со временем от такого я отказалась ибо за время диеты вырабатывается сила воли и уже после месяца я смогла полностью придерживаться диеты. Желаю всем удачи в достижении свих целей и хорошо здоровья.

  5. Anna
    30 дней
    - 12 кг

    Всем болезням вредит неправильное питание. Моя подруга занималась лечебным питанием. С помощью этого питания она сбросила 12 кг. Вместо обычного трехразового питания,принимала пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.Из рациона пришлось исключить острые приправы,крепкие чаи,алкогольные напитки.Так же из рациона пришлось исключить некоторые виды мяса,хотя мясо это источник белка,но жирные сорта мяса пришлось исключить.В рацион включить больше круп,наиболее оптимально подойдет ячневая,гречневая,рисовая каша.Конечно же диета не обошлась без фруктов и овощей.При лечебном питании,надо лучше уделить внимание бессолевой диеты.В итоге моя подруга за месяц при таком питании похудела на 12 кг.Всем удачи.

  6. Антонина
    10 дней
    - 2 кг

    В наше время много людей страдает от панкреатита. У меня сопровождается не только болями, но и начинает прыгать давление, дает сбой гормональная система. И это не только результат неправильного питания, но и прием таблеток провоцирует панкреатит. Если отменить таблетки невозможно, то остается надежда только на диету. Врачи рекомендуют строгую диету. Но диета №1,2 очень мягкая, щадящая, позволяет легко справится с этим заболеванием. Я пытаюсь первый день два пить овсяной кисель и воду постепенно переходя на диету №2 ,но без картофеля ,так как его в первые дни нежелательно включать в рацион. Но принимаю всю рекомендуемую еду в малых количествах. Чтобы один прием пищи не превышал 250грамм. Через несколько дней применяю диету №1 .И действительно поджелудочная железа успокаивается и состояние улучшается. Правила лечебного питания и меню диеты при панкреатите- это статья. которая должна быть всегда под рукой у людей страдающих панкреатитом. Все последовательно и грамотно описано. А когда начинается приступ, то все вылетает из головы. В это время просто необходим просмотр вашего видео и статьи.

  7. Аня
    28 дней
    - 1 кг

    Диагноз панкреатит (хронический), мне поставили уже года два, диету назначил врач. Сначала очень расстроилась, диеты даются мне сложно и сидеть на них не люблю. Но дабы избежать обострения болезни решила придерживаться указаний и ограничивать себя в продуктах в соответствии с диетой. На самом деле рацион довольно-таки разнообразен, с дозволенных продуктов можно готовить много вкусных блюд. Строго придерживалась диеты я около месяца, потеряла около килограмма, хотя это и не было моей основной целью. Главное то что я стала лучше себя чувствовать, до этого у меня чувство голода было вперемешку с тошнотой, при диете у меня нормализировалась работа желудочно-кишечного тракта. В придачу к этому улучшилось состояние кожи, я исключила употребление острых блюд, мучных продуктов. Диетой я осталась довольна, так как организм оздоравливается, получая при этом все необходимые ему вещества.

    • Isabelle
      Не рекомендую
      2 дня
      - jWvxZDGQyu кг

      I was seusroily at DefCon 5 until I saw this post.

Добавить комментарий